| ■十三湖産天然大しじみ大サイズ1kg■「土曜しじみ」冬場は「寒しじみ」といいしじみがおいしい時期です。一番おいしいのは冬場で秋にしじみが栄養をたっぷりと蓄えて身がしまっていてコクがあります。証明書入り今、しじみは輸入物が多く十三湖産だと証明するのに証明書が入っています。混ぜ物も入ってなく純100％だと言うことの証明です。【冷蔵便】青森十三湖産を活きたままお届けします 「土用しじみ」冬場は「寒しじみ」といいしじみがおいしい時期です。一番おいしいのは冬場で秋にしじみが栄養をたっぷりと蓄えて身がしまっていてコクがあります。夏は子を持っているものもあり身が肥えていて冬につぐおいしさです。しじみはミネラルたっぷり！お酒好きで肝臓を酷使している方は方には是非オススメです。たまには肝臓をいたわってあげてはいかがでしょうか？ 十三湖 津軽半島の北西にあり日本海の海水と、岩木川の淡水が混合した湖です。十三湖は自然豊かな湖で、しじみが育つのに最高の環境だと言われています。その十三湖で生息するのが十三湖の蜆です。 砂出しについて ご自宅で砂出しをしてください。ボールに水を張り、塩を入れ一時間程度おいて砂を吐かせてください。冬場は砂を吐きにくいため、少し長めにしてください。当店のしじみは、夏場80％冬場は60％砂抜きをしていますので、あまり長時間の砂出しは、しじみエキスが出てしまうので注意してください。 ここでチョットポイント ＊塩で砂だしするとしじみの成分である「コハク酸」が2〜3倍増えると言われています。 十三湖産証明書入り 今、しじみは輸入物が多く十三湖産だと証明するのに証明書が入っています。混ぜ物も入ってなく純100％だと言うことの証明です。 この機会に是非十三湖の蜆をお召し上がりください♪ |
